Thịt Heo Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm

Thịt heo chứa hầu hết chất dinh dưỡng đa dạng,1 tuần các mẹ bắt buộc cho vài món có chứa thịt heo trong thực đơn của con mình.bên dưới là vài món được chế biến từ thịt heo giúp các mẹ cải thiện bữa ăn cho con ăn dặm.

Giò heo chiên

Bé biếng ăn, trẻ biếng ăn, trẻ lười ăn

 

Nguyên liệu:

– 1,5 Kilogam chân giò heo nguyên đã rút xương
– 200 Gram kim chi muối
– 2 củ Hành tím, 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm
– 1 nhánh bắt buộc ta, hành lá
– Một ít rau mầm và xà lách xoăn
– Gia vị cơ bản: muối, tiêu hạt, tiêu xay, hạt nêm
– Nước tương ngon: 2 muỗng canh
– Dầu màu điều: 1 muỗng canh
– Dầu hào
– Ớt bột: ½ muỗng cà phê

cách nấu:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu thật kỹ càng

– Chân giò heo đã rút xương buộc phải rửa sạch rộng rãi lần dưới vòi nước cho thật sạch, để hết nước.
– Hành tỏi bỏ vỏ lụa, hành lá rửa sạch, đa số đem cắt nhuyễn.
– Chân giò để nguyên miếng cho vào tô sạch, thêm một chút hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và ớt bột vào ướp trong ít nhất 15 phút.

Bước 2: Hấp chân giò trong giấy bạc

– Khi đã thấm ướp, cuộn chân giò cùng các nguyên liệu ướp vào trong giấy bạc đem hấp khoảng 40 phút.

– Lấy chân giò hấp ra, bỏ giấy bạc, cho ngay chân giò vào một thố nước lạnh, rồi vớt ra để ráo trước khi chiên giòn.

Bước 3: Chế biến nước sốt chấm trong lúc hấp chân giò

– Bắc một chảo nhỏ lên bếp làm nóng với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm số hành tỏi còn lại. Sau đó, bạn lần lượt cho những gia vị gồm tương ớt, dầu hào, dầu màu điều, nước tương và ½ muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hòa hợp này vừa sôi, cảm giác hơi kẹo lại là được.

Bước 4: Chiên chân giò cho vàng giòn, mềm thơm

– Việc hấp chân giò đã khiến phần thịt bên trong chân giò chín mềm, các gia vị thấm đều vào bên trong. bởi vậy, bước tiếp tới này sẽ giúp lớp da bên ko kể giòn tan thơm lừng và mang đến sự hấp dẫn cho món ăn.

– Bắc một chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo, đun cho dầu nóng sôi, nhẹ nhàng thả miếng chân giò vào chiên ngập dầu. Trở liên tục cho đến khi lớp da bên ngoài được vàng giòn, bạn vớt chân giò ra đĩa thấm ráo dầu.

Bước 5: Hoàn thành món ăn với cách trình bày thật cá tính
– Cắt chân giò heo ra thành những khoanh dày 1cm, trình bày lên đĩa kèm theo các loại rau mầm và xà lách.

– Rưới nước sốt chấm đã thực hiện lên trên, thưởng thức nóng cùng với cơm trắng và nước tương chấm kèm.

Bóng xào thịt heo

Bé biếng ăn, trẻ biếng ăn, trẻ lười ăn

 

Nguyên Liệu:

1 tấm bóng bì 10×16 cm
1/2 cây súp lơ xanh
1/2 cây hoa lơ trắng
20 cái nấm hương
1 củ cà rốt nhỏ
1/2 củ su hào nhỏ
cần tây, tỏi tây
200 gr thịt diềm thăn bò, thái mỏng
1 tsp dầu hào
1 tsp muối
1 1/2 tsp bột canh
tỏi bóc vỏ
dầu ăn

cách làm:

Bóng bì ngâm nước lạnh cho mềm, cắt miếng cỡ khoảng 2×4 cm. Nấm hương cũng ngâm nước lạnh, cắt đôi (giữ lại nước ngâm nấm để khi xào trích nước này vào). Súp lơ xanh và hoa lơ trắng gọt vỏ phần thân, cắt nhánh, rửa sạch. Cà rốt, su hào bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. buộc phải, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 cm.

Thịt bò ướp với dầu hào và vài nhánh tỏi băm, để ngấm.

Trong một chiếc nồi/chảo, làm nóng chút dầu ăn ở lửa vừa. Đến khi dầu nóng có khói bốc lên thì cho thịt bò vào, xào đều đến hơi tái thì bắc ra.

Vẫn trong chiếc nồi/chảo đó, xào các loại nguyên liệu theo trình tự: su hào, lơ xanh và lơ trắng, cà rốt, bóng bì và nấm. Xào lửa lớn, thêm từng chút muối+bột canh sau mỗi lần thêm rau vào cho ngấm. Mỗi khi thấy dấu hiệu nồi/chảo khô thì thêm 1tsp nước ngâm nấm vào. Xào đến khi chín giòn thì thêm thịt bò vào, đảo đều cho thịt chín thêm. Cuối cùng trước khi tắt bếp: thêm bắt buộc, tỏi tây.

Óc heo tẩm bột chiên

Bé biếng ăn, trẻ biếng ăn, trẻ lười ăn

 

Nguyên liệu:

Óc heo:400g

Gừng băm: 1 củ

Hành boaro :20g

Rau răm

Chanh : 1 trái

Tỏi ớt băm

Đường, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Bột chiên giòn hải sản

Cách làm:

– Óc heo làm sạch, cho vào chén cùng với ít gừng và ít hạt nêm và hấp cách thủy cho chín. Sau đó cắt thành miếng vừa.

– Hành boaro cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.

– Pha bột chiên giòn hải sản theo hướng dẫn, cho hành boaro, rau răm và gừng vào cùng, nhúng từng miếng óc heo qua bột, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Pha nước mắm chua ngọt: Khuấy tan 2thìa đường với 2thìa nước mắm, 1thìa nước cốt chanh và 1thìa tỏi, ớt băm.

Cốc lết chiên

Bé biếng ăn, trẻ biếng ăn, trẻ lười ăn

 

Nguyên liệu:

250g cốt-lết, 3 tép tỏi, 1/2 m ngũ vị hương.

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu ăn.

cách thực hiện:

– Cốt-lết rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, vắt nước lấy cốt.

– Pha nước ướp thịt: hòa tan nước cốt tỏi, 1 m hạt nêm, 1/2 m muối, 1 M nước tương, 1/2 m tiêu. Rưới đều vào thịt, ướp khoảng 30 phút.

– Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho thịt vào rán vừa vàng hai mặt. Đổ nước gia vị vào, rim trên lửa nhỏ. Khi nước gia vị cạn, miếng thịt ráo, tắt bếp.

Khi ăn, dùng kèm xà-lách, dưa chuột, cà chua.

Mách bạn: Để miếng thịt thấm đều gia vị, bạn có thể ướp qua một đêm, bảo quản trong tủ lạnh .

Thịt quay kho trứng cút

Bé biếng ăn, trẻ biếng ăn, trẻ lười ăn

 

Nguyên liệu:

– Thịt quay
– Trứng chim cút
– Đậu đũa
– Gia vị, đường….

cách nấu

– Thịt quay thái miếng vuông
– Trứng chim cút luộc chín, đun dầu ăn thật nóng, cho trứng vào rán 3 phút là vỏ trứng vàng và phồng.
– Thắng đường thành nước màu, cho chút nước vào rồi cho thịt và trứng, nêm gia vị vừa ăn. Đun 10 phút đến khi nước còn sệt sệt là được.

Nguồn: http://blogmecuti.com

Trả lời